La almendra tiene muchas propiedades,
vitamina E, proteínas (un 19%, casi como la carne), calcio,
antioxidantes, contiene hierro, fósforo, magnesio, acido oleico (protege
de enfermedades cardiovasculares), y tiene muchas posibilidades en la
cocina mediterránea, como fruto seco en aperitivo, como relleno de
carnes, en pastelería y repostería, en salsas. Es un fruto que posee
cáscara y además esta rodeada por una corteza, para su consumo se debe
de quitar la corteza y la cáscara.
Su recolección es en verano, durante los meses de julio a septiembre.
Existen varias maneras de recolectarlas:
Durante mucho tiempo el modo de
recolectarlas a sido manualmente, cuando es época de recolección, un 60%
de los frutos están en tierra con la corteza que los envuelve
semiabierta, se debe de pegar a las ramas de los almendros para que las
almendras que aun cuelgan del árbol caigan a tierra y después recogerla
Clasificación
Marcona,
Común y Desmayo
Las variedades de almendras que tradicionalmente se trabajaban
eran:
Marcona: Es más redonda y regordeta. Bastante apreciada
para hacer turrón. Procede de un almendro injertado.
Común: Es la variedad autóctona. Se siembran
directamente y no se injertan. Son buenas almendras aunque un
poco más bastas que las marconas y que las de desmayo.
Desmayo o Largueta: Es más alargada, más fina de piel y
menos cáscara. Proporcionalmente es la que tiene la semilla más
grande. Procede de un almendro injertado.
Las marconas solían ser las más caras, luego las de desmayo y
luego las comunes.
Actualmente hay alguna otra variedad que da más producción.
Además, están las almendras amargas, que aparentemente no se
distinguen de las otras (mas que en el sabor) y que se usaban para
crear nuevos almendros que posteriormente serían injertados con
la variedad adecuada.
Cómo
regar No
hay recetas para el riego, la cantidad y frecuencia
de agua a aportar depende de varios factores: especie,
estación del año, estado de crecimiento,
etc. En
época de siembra o plantación los 12
cm superficiales del suelo deben estar completa y
uniformemente húmedos, aunque no encharcados. Las
plantas muy jóvenes deben regarse frecuentemente
para que nunca se resequen. Si
las hortalizas se cultivan al aire libre en parcelas,
conviene agruparlas en función del agua
que necesiten, de modo que todas reciban la cantidad
necesaria.
Las
hortalizas son sensibles tanto al exceso como a la falta de agua.
El plástico está hecho de petróleo y de
carbón que no se disuelven. Su versatilidad le permite una gran
variedad de aplicaciones, especialmente en envases desechables. Esto
significa un enorme volumen en los vertederos. Generalmente cuentan
con un código de identificación que va del 1 al 7 dependiendo de
sus características.
Se trata de una
iniciativa pionera en nuestro país en la que por primera vez se
formarán a niños en riesgo de exclusión social para crear una
orquesta de instrumentos reciclados.
Este proyecto nace
el pasado mes de enero, cuando Ecoembes hizo posible que la Orquesta
de Instrumentos Reciclados de Cateura (Paraguay) actuara
en España, por primera vez. Se trata de un proyecto llevado a cabo
por un grupo de niños procedentes de Cateura, un barrio marginal de
Asunción (Paraguay), construido encima de un vertedero, que gracias
a su ingenio e ilusión, han creado una gran orquesta con
instrumentos construidos a partir de materiales de desecho.
Inspirado y
hermanado con este proyecto, Ecoembes pone en marcha La Música del
Reciclaje. Esta iniciativa consta de varias fases.En
una etapa inicial se formará a los alumnos, de entre 6 y 12 años,
de dos centros seleccionados, el centro educativo madrileño ‘Núñez
de Arenas’ y el Hogar Infantil Villa Paz de Pozuelo de Alarcón
(Madrid).
A partir del mes de
septiembre comenzarán las clases, y durante dos días a la semana se
impartirán conocimientos teóricos, como lectura musical o solfeo, y
especializados, como cuerda (violín, violonchelo y contrabajo),
guitarra y viento (flauta y saxo). De todos los alumnos que reciban
formación, se hará una selección que formará la Orquesta
Ecoembes.
Todo ello,
siguiendo el método de la Orquesta
de Instrumentos Reciclados de Cateura,
con quienes estamos hermanados. Mediante este proyecto se plantean
retos como formentar la actitud constructiva y el contagio de la
alegría a través de la música y la sastisfación de trabajar en
favor del medio ambiente utilizando material reciclado.